Qualité, Innovation, Certifications, Traçabilité, Produit, Service. Leader dans le secteur du poisson, Finpesca est une entreprise dynamique, à l’écoute des besoins du marché et soucieuse du respect de l’environnement. Qualité totale grâce au système d’autocontrôle certifié, lien étroit avec le territoire, traçabilité du produit et service efficace et ponctuel, tels sont les points cardinaux de la philosophie d’entreprise de Finpesca.
Fondée en 1995 dans l’intention précise d’exercer ses activités sur le marché du poisson selon les principes de qualité et de responsabilité, Finpesca® SpA se classe parmi les entreprises italiennes les plus actives et dynamiques de son secteur.
Grâce à sa localisation géographique dans le delta du Po, terroir riche en eau et protégé depuis 1999 au titre de Patrimoine de l’Humanité par l’Unesco, la région de Porto Viro s’est vouée de manière inconditionnelle au secteur de la pêche. Dans ce cadre environnemental favorable, la population locale a su protéger le territoire et ses singularités, en y investissant pour convertir l’économie de pure subsistance d’antan en un véritable district halieutique d’envergure internationale.
Finpesca® est présent directement dans les principaux centres d’approvisionnement italiens et internationaux pour sélectionner sur place le produit d’excellence et de la plus grande fraîcheur et l’intégrer d’emblée dans sa filière de production certifiée. En général, le poisson italien est acheté très frais, dans la journée, auprès de coopératives de pêcheurs sélectionnées ou sur les principaux marchés aux poissons locaux (dont les plus importants sont : Chioggia (Venise), Pila (Rovigo), Porto Garibaldi (Ferrare), Marano Lagunare (Udine), etc.). Il arrive dans notre usine, toujours dans la journée, pour être immédiatement préparé par notre personnel qui voue une véritable passion aux produits de la mer.
Toute la manipulation du poisson est soumise à des contrôles stricts, de façon à garantir la continuité totale de la chaîne du froid, condition sine qua non de la qualité et de la salubrité du produit. L’association avec les entreprises de logistique PFR Trasporti Srl® et Bierreti Srl permet une distribution intense sur le territoire, assurée chaque jour par une flotte de quelque 100 véhicules.
En 2018, d'importants travaux d’agrandissement et de modernisation ont été réalisés à l’usine Finpesca® de Porto Viro. Les interventions ont porté sur la réfection de l’isolation thermique, des murs et des plafonds, l’aménagement de portes isolées étanches à hauteur des sas, une toute nouvelle installation d’éclairage du magasin à DEL et une installation ultra moderne et flambant neuve de réfrigération à haut rendement pour les groupes frigorifiques. Ces travaux, d'un montant de plus d’un million d’euros, permettent à Finpesca® d’être le seul acteur du secteur disposant d'un magasin réfrigéré à la température constante de 3°, gage d’une conservation parfaite au profit d'une sécurité et d'une qualité totales du produit.
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Italy
