Die Produkte
FRISCHER FISCH
Sobald der frische Fisch bei Finpesca® eintrifft, wird er sofort verpackt, gewogen, etikettiert, mit dem vom Kunden angegebenen Preis versehen und innerhalb von 12 Stunden geliefert, wodurch ein hohes Maß an Service und Frische gewährleistet wird. Hygienische Sicherheitsregeln und Selbstkontrollverfahren garantieren eine ständige Überwachung des Fisches; die Kontrollen werden dank der Beratung durch echte Gesundheits- und Hygienespezialisten wie der CNR (Nationaler Forschungsrat) und das Institut ICIS (Nationaler Forschungsrat), d.h. Institutionen, mit denen sich Finpesca® ständig austauscht, noch sicherer gemacht
AUFGETAUTER FISCH
Finpesca® verfügt über eine breitgefächerte Palette an aufgetauten Produkten, deren Verarbeitung in jeder Phase überwacht wird, um die Nähr- und Gesundheitswerte, den Geschmack und alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Um den gefrorenen Fisch optimal aufzutauen, wird er in Wannen mit fließendem Wasser und Meersalz getaucht. Diesen Arbeitsvorgängen folgt eine Laboranalyse mit ständigen Kontrollen, durch die die Rohstoffe und Endprodukte geprüft werden.
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