PESCE DECONGELATO

Valori nutritivi, salubrità e sapore

Pesce fresco si, ma anche decongelato: Finpesca fornisce ai propri clienti un’ampia gamma di prodotti decongelati, la cui lavorazione è controllata in ogni fase affinché vengano preservati valori nutritivi, salubrità, sapore e tutte le proprietà organolettiche in generale. Per ottenere un decongelamento graduale – in estrema sintesi - il pesce congelato viene immerso in vasche colme con acqua corrente e sale marino. Laboratori accreditati eseguono costantemente dei controlli analitici, finalizzati alla verifica delle materie prime, dei prodotti finiti e dell’efficacia dei sistemi di monitoraggio, in particolare nei punti più delicati del ciclo produttivo.

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