Conformément aux normes sur la sécurité alimentaire, Finpesca garantit la traçabilité de tous les produits commercialisés à travers un système informatisé d’attribution et de lecture des lots. En effet, après avoir passé des contrôles rigoureux de qualité, chaque lot en réception est marqué d’un code-barres d’identification qui est lu en sortie par un lecteur optique.
Grâce à des techniques d’analyse à l’avant-garde, Finpesca assure un produit qui préserve entièrement ses caractéristiques en termes de fraîcheur et de qualité naturelle. Comme preuve de la qualité offerte au client et donc au consommateur final, Finpesca a obtenu en 2001 la Certification de Qualité ISO 9002, une reconnaissance du haut niveau organisationnel et productif atteint.